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mercredi 31 décembre 2008

Meilleurs voeux pour les deux nouvelles ans Hejir 1430 et 2009.

Bonjour à tous.
Aprés ce long abscence du à l"arrivée de mes parents chéris du Hajj,je viens vous souhaiter meilleurs voeux de bonheur,de santé et de paix et de tout ce qui est beau dans ce monde,à l'occasion du nouvelle année Hejir 1430 ainsi le nouvel an 2009.





Mille merci pour vos e-mails et vos commentaire qui me font chaud au coeur.
Je ferais le tour de vos blogs (pour mes amies blogeuses),dans les jours qui viens.
Bisous à toutes.

jeudi 20 novembre 2008

Petit coucou et remerciements !!

-Salamou3alaykoum wa rahmatou Allahi wa barakatouh.
Bonjour à toutes et à tous.
Je tiens a m'excusée aupret de vous,pour mon abscence depuis plus d'un mois maintenant,c'est dû au décé de ma belle mére Allah yerhemha,on a passée des moments dificiles,son décé a etait un choc pour nous tous,surtout pour mon mari...ensuite,pour lui faire oublier un peut de tout cela,on a passé une petite semaine de vacances,ça a lui fait un peut du bien..
Enfin bref,je suis venue vous remercier toutes sans exeption,pour vos messages et pour votre visite quotidienne sur mon blog,malgré que je poste rien pour le moment,wallah je sais plus comment vous remercier pour votre gentillesse et votre bonté,et surtout surtout,pour vos e-mails et vos commentaires.
Je tiens a remercier aussi mes chéres et adorables blogueuses,qui ont etait toujours fidéles,et je remercie aussi Minva pour son prix qu'elle m'a offerte,ainsi que le tag qu'elle m'a taguée,je reviendrais le poster dans pas longtemps inchallah,je dit ca,car mes parents vont partir inchallah Au Haj cette année si Allah le veux,donc,je serais encore occupée jusqu'a ce qu'ils partent bi idni Allah.
Je vous souhaite tout le bonheur du monde et Merci merci merci a vous tous et toutes.

A très bientôt inchAllah.




jeudi 16 octobre 2008

Sablé aux chocolats et amandes !!

Un autre sablé que j'ai préparée pour la fête de fin du ramadan,masi cette fois ci aux chocolat et amandes,un délice inratable,mais surtout aléchant aux gout super des amandes.



Les ingrédients:
-250g de farine.
-1càc de levure chimique.
-80g sucre en poudre.
-1/2 sachet de sucre vanillé.
-pincé de sel.
-175 g de beurre moue.
-2 oeufs.
-1 c à s de poudre de cacao.
-1 c à s d'eau de fleur d'oranger.
-50g d'amande emandé et concassé.
La préparation:
-Dans un grand bol melanger la farine+la levure+3 c à s de sucre en poudre+sucre vanillé+sel+beurre+1 oeuf,jusqu'a obtention d'une pâte lisse.
-conserver le 2/3 de la pâte de coté.
-Dans un autre bol,mettre la poudre de cacao+le reste du sucre en poudre+eau de fleur d'oranger+amandes+2/3 de la pâte restante,et bien mélanger le tout,jusqu'a obtention d'une pâte chocolatée.



-Bien aplatir le 1/3 de la pâte (blanche),et badigeonner avec le blanc d'oeuf.
-Former de longs bâtonnets larges avec la pâte chocolatée.


-Fourrer la pâte blanche avec la pâte chocolatée en roulant la premiére sur elle même.

-Mettre les batonnet fourrés obtenue dans du papier aluminum et metre au congélateur pendant 4heures.

-Découper les batônnets au forme de petits carrés apres avoir enlever le papier aluminum.

-Placer dans une plaque chemisée de papier sulfurisé,puis enfourner dans un four a feu moyen.






Recette tirée du livre de rachida amhaouche.

lundi 13 octobre 2008

Sablé à la confiture !!

Je partage avec vous,l'une des petits fours que j'ai préparée pour la fête de fin de ramadan,sablé à la confiture,une recette très délicieuse et facile à faire.






Les ingrédients:

-7 oeufs.

-170g de beurre moue.

-1/2 sachet de sucre vanillé.

-65g de sucre semoule.

-1/2 sachet de levure chimique.
-250g de farine.

-150g d'amandes emandées et moulues.


Pour la déco:


-1/2 pot de confiture de fraise.


-1/2 petit verre d'eau.


La préparation:

-Dans une grande saladier,metre le beurre+sucre semoule+sucre vanillé+jaunes d'oeufs (reserver le blanc d'oeufs de coté),bien melanger le tout.



-Ajouter ensuite la levure chimique+la farine,en melangant tres bien,jusqu'à obtention d'une pâte homogéne.



-Former des petites boulettes avec la pâte,les faire tromper dans le blanc d'oeufs,ensuite sur les amandes concassées.



-Sur une plaque chemisée de papier sulfurisé,mettre les petites boulettes,et a l'aide du bout d'une spatule en bois enrobée de farine,faire un creux aux centre des gâteaux.



-Faire cuire dans un four préchauffé,et apres 5 minutes,appuyer encore une fois sur les creux,laisser cuire jusqu'à ce qu'elles soit dorées.



-Faire bouillir en attendant de l'eau avec de la confiture de fraise,pour 15 minutes.



-Faire sortir les gâteaux et remplire les creux avec de la confiture.






Recette tirée du livre de rachida amhaouche.

samedi 11 octobre 2008

Cake marbré moelleux !!

Bonjour mes amis.
Aujourd'hui,j'ai, préparée le fameux cake au yaourt,mais version marbré.
un cake super facile à réaliser,idéale pour un petit déjeuner léger.

Les ingrédients:

-1 pot de yaourte nature.

-Le mesure de 2 pots de yaourte de sucre semoule.

-Mesure d'1 pot de yaourte d'huile de table .

-Mesure de 4 pots de yaourte de farine.

-2 sachets de levure chimique.

-1 sachet de sucre vanillé.

-un pincé de sel.

-4 oeufs.

-1 c à s de cacao en poudre.


-La préparation:

-Avec un batteur électrique,battre le blanc d'oeufs+le pincé de sel jusqu'à obtention d'un blanc d'oeufs comme de la neige,laisser de coté.

-Dans un grand saladier,battre avec le batteur électrique le jaune d'oeufs+le sucre semoule+le sachet de sucre vanillé pendant quelques minutes,ensuite,ajouter le pot de yaourte nature,continuer a battre,ensuite ajouter l'huile de table.

-A l'aide d'une cuillère en bois,mélanger la farine tamisé+les deux sachets de levure chimique,puis deviser la pâte a cake a deux,une pâte sera malanger avec la poudre de cacao,et l'autre moitier sera une pâte normal (faite a ce que la pâte normal soit un peut plus que celle en cacao).

-Ajouter ensuite le blanc d'oeufs en neige ,tout en mélangant tout doucement avec une cuillère en bois,du haut en bas,pour garder le volume de la pâte à cake.

-Deviser la pâte comme expliquer tout en haut.

-Ajouter à la moitier de la pâte à cake,la cuillère à soupe de cacao en poudre,en mélangant tout doucement.

-Prendre un moule à cake beurré et fariné,metre une couche de pâte à cake blanche ensuite une couche de pâte à cake chocolatée,et à la fin,terminer par une couche de pâte blanche.

-Enfourner le cake à feu doux,en surveillant la cuisson.

samedi 4 octobre 2008

Mssemmen aux amandes !!

-Tout d'abord,je tiens à souhaiter à touts les musulmants une bonne fête de fin de ramadan,même si c'est un peut tard.
Aujourd'hui,je vous poste mes mssemmens aux amandes,des galettes marocaines mais cette fois ci aux amandes (une recette que ma chère maman faisait depuis toujours).
Je tiens a remercier aussi touts et toutes mes visiteurs,et je vous remercient pour vos e-mails et commentaires,vous êtes adorable.
Merci infiniment.





Les ingrédients:


-8 boules de pâte à mssemens (je posterais la recette apres).

-200 g d'amandes pochées emandées et frits et molues.

-100 g de sucre semoule.

-Du beurre mou pour le pliage.

-Huile de table.

-Semoule fine.

-Miel.

La préparation:

-Etaler dans un endroit huilé la premiére boule de mssemen,enduiser avec du beurre en pomade,ensuite parssemer avec un peu de semoule fine,puis avec la poudre d'amandes puis le sucre semoule.

-plier la pâte sur elle même ,comme le feuilletage,et laisser de coté.

-Etaler la dexiéme boule de mssemen,et faire la même façon que la premier,mais cette fois ci,on insere le 1er carré dans la boule étalè.

-En continue avec la même maniére,jusuqu'a epuisement de la pâte.

-Ala fin on obtiens un grand carré feuilleté sur le quel on dispose des petits morceaux de beuure,et on laisse reposer dans une plaque huilée allant au four pendnat une heure et demi.

-Cuire au four moyen en surveillant la cuisson.

-Faire sortir la grande galette et la badigeonner avec du miel et la sepoudrer soit avec des mandes concassées,ou comme moi avec du poudre d'amandes frits.

-Couper des petits carrés ,et disposer dans le plat de presentation.

-Déguster avec du bon thè à la menthe.



dimanche 28 septembre 2008

Minis pizza aux thon et poivron vert !!




-Les ingrédients:

*La pâte à pizza:

-2 bolles de farine.

-4 c à s d'huile d'olive.

-Sel.

-1 noisette de levure de boulanger déluée dans un peut de lait.

-Lait pour ramasser la pâte.

*La sauce tomate:

-Colis de 2 tomates.

-Sel/poivre/piment doux.

-1petite c à c de tomate en concerve.

-1 pincé de sucre(contre l'acidité des tomates).

-2 c à s d'huile d'olive.
-1 poivron vert coupé en dés.

*la garniture:

-2 boite de thon.

-Fromage gruillère rappé.

-Mozzarella (j'en avais pas).

-Thym en poudre.



La préparation:


-Commencer a préparer la pâte a pizza,en melangeant touts les ingrédients de pâte pour obtenir une pâte homogéne,couvrir avec un filme alimentaire et laisser reposer pour deux heures.

-Dans une casserole,mettre les tomates en colis+l'huile de table+les épices+tomate en concerve,laisser cuire quelques minutes ensuite ajouter le pincé de sucre+les poivrons vert,et laisser cuire quelques minutes.

-Eteindre le feu puis ajouter du thyme en poudre.

-A l'aide d'un emporte piéce au forme de cercle,couper les minis pizza,mettre dans une plaque fariné.

-Disposer une premiére couche de sauce tomate et poivron vert,puis ajouter du thon( sans huile).

-Parssemer avec du fromage et du mozzarella.

-Ajouter du thym en poudre à la fin.

-mettre au four.


-Surveiller la cuisson.

samedi 27 septembre 2008

Blog de petits fours du Maroc et d'ailleurs !!

Êtes-vous toujours a court d'idée quand il s'agit des petits fours de L'3id, nous vous invitons a visiter ce blog des petits fours du Maroc et d'ailleurS, vous trouverez plein d'idée de recettes!

vendredi 26 septembre 2008

Jus d'orange aux pommes et carottes!!

-Une autre verssion de jus d'orange aux carottes,cette fois ci,tout est cuit dans un peut d'eau,ça donne aun autre gout,je vous laisse avec la recette.




Les ingrédients:


-1 litre de jus d'orange frais.
-2 petite carottes cuits dans un peut d'eau.
-2 pommes cuits dans un peut d'eau.
-1 pot de yaought arôme pêche.


La prépration:


-Dans votre blender,mettre le jus d'orange+les carottes cuits+les pommes cuits+le pot de yaought.
-Bien mixer le tout,ajouter le jus d'orange en cas de besoin.
-Reserver au frais.

lundi 22 septembre 2008

Honorée par Damya!!.



PREMIO-2008


-J'ai reçu de la part de ma très chere Damya : damya ce beau diamant.

- Je te remercie du fond du coeur,ton geste m'a touchée prefondement,et je vous invite à parcourir son joli blog, il est hyper génial et pleins de belles recettes.


Petit rappel des règles:


- mettre le logo sur son blog - mettre le lien de la personne qui vous l'a décerné - désigner 7 autres blogs et mettre les liens en ligne:

-Amon tour,je cerne le prix aux blogs suivants (dailleurs,j'aurais aimée mettre plus que 7 blogs,mais bon,c'est les régles du jeu).




Cuisine d'oranie


dimanche 21 septembre 2008

Minis pains "batboute" farcis aux moules!!

-Bonsoir mes chéres visiteurs .
-hier,j'ai préparée pour mon ftour,ces minis batboutes farcis aux moules,c'était tellement savoureux et délicieux.
-Une recette très facile a faire,ça prend qu'une petite demi heure en tout.

-Les ingrédients:
-250g de moules .
-12 minis pains cuits à la poêle (la recette est ici).
-2gousses d'ails écrasée et coupés finement.
-1/2 citron.
-sel/poivre/cumin/paprika/curcuma.
-persile et coriandre hachés finement.
-Huile de table.
-2 tomates pelées et coupée en petits dés.
-La préparation:
-Dans une casserole mettez l'huile de table+ail+tomates,faire revenir le tout pour 2 minutes,ajoutez les épices+le coriandre et persile,laissez mijoter.
-Laissez cuire quelques minutes en surveillant la sauce,ensuite,ajoutez les moules,et laissez encore cuire pour 10 minutes.
-Fracir les minis pains batboutes,avec la farce obtenue.
Servir chaud avec du thé à la menthe.







samedi 20 septembre 2008

Petits four boulettes façon "Raffaello" au chocolat !!

-D'autres petits four que j'ai inventée ,en prenant la recette de petits coeurs Raffaello que j'ai déjà postée sur mon blog ,de ma chére oumsara comme base,cette fois ci,j'ai préparée des raffaello mais avec du chocolat vermicelle et de la poudre de cacao.
-Des petits délices qui fondent dans la bouche,hummmm .
-Je vous laisse avec la recette.

Les ingrédients:

-1 boite de lait concentré sucré.
-250 G + 50 G noix de coco.
-1 c à s de cacao en poudre.
-Chocolat vermicelle pour le décore.


-La Préparations:

-la veille mélangez le lait concentré et les de noix de coco et la poudre de cacao et laissez reposer une nuit au frigo,le lendemain formez des boules, et les enrober avec du chocolat vermicelle.
-Mettez les boulettes dans des caissettes.
-Réservez au frais.


vendredi 19 septembre 2008

jus d'avocat amandes et dattes.

-Avant que je vous présente la recette de ce jus,je tiens tout d'abord a remercier toutes celles qui me laisse des commentaires,ca me touche prefondement ,et ca me bouste de continuer de mieux en mieux inchallah,en esperant que je serais à la hauteur de vos attentes.
Je passe a la recette du jour,le jus d'avocat aux amandes et dattes,un pur délice,de plus,c'est un jus qui donne beaucoup d'énergie,je le fait très souvent surtout au mois sacré du ramadan.


-Les ingrédients:

-1litre de lait frais.

-1 avocat pelée.

-100 g d'amandes .

-80 g de datte.

-La préparation:

-Dans le blander,metez un peut de lait+les amandes bien lavées +les dates denoyotées.

-Bine mixer le tout,puis ajoutez le reste du lait,continuez à mixer.

-Avec un passoire à trous moyens,faire passer le jus.

-Reservez au frais pour 10minutes maximum.






jeudi 18 septembre 2008

Chaussons aux lègumes et viande hachée.

-Bonjour à tous.
-Aujourd'hui,je vous présente une recette que j'utilise normalement pour mes mssemmens,mais hier,j'ai choisis de la faire comme farce pour mes chaussons,et le résultat était magnifique.
-Je vous conseille vivement de la testée vous n'allez pas regretter.




-Les ingrédients:

*pour la farce:

-250g de viande hachée.
-2 poivrons rouge coupés en dés.
-2 courgettes passés à la mendoline (voir la photo).
-2 carottes passés à la mendoline .
-1 oignon coupé en petits dés.
-sel/poivre/paprika/curcuma.
-Huile de table.
-Coriandre haché finement.
-500 g de pâte feuilletés.

-La préparation de la farce:

-Dans une poêle faites revenir les poivrons rouges+l'huile de table+sel+poivre jusqu'à ce qu'il soit bien cuits,puis laissez de coté dans une petite saladier.

-Dans la même poêle,faite revenir les carottes avec l'huile de table et du sel et poivre,ensuite ajoutez les courgettes,continuez jusqu'à ce que les ingrédients soit bien cuites,ensuite versez le tout dans un autre saladier .
-Mettez dans la même poêle les oignons+l'huile de table+sel les faire revenir puis ajoutez la viande hachée+poivre+paprika+curcuma+coriandre haché finement ,faire cuire le tout.


-Ajoutez ensuite les poivrons rouge déjà cuits.

-Versez ensuite les courgettes et les carottes à la poêle,bien remuer pour quelques minutes.
-Versez dans un grand saladier et laisser refroidir la farce.


-Etalez votre pâte feuilletée,et l'aide d'une emporte pièce,coupez des cercles,et les remplir de la farce froide,puis formez des chaussons en appuyant les bornes avec une fourchette,ensuite posez vos chaussons sur une plaque chemisée avec du papier sulfurisé.
-Badigionnez vos chaussons avec le jaune d'un oeuf.
-Enfournez vos chaussons en surveillant la cuisson.