Vous êtes les bienvenues sur mon modeste blog

dimanche 31 août 2008

Un nouveau blog consacré au mois du ramadan!!

salutations



-J'ai le plaisir de vous annoncer mes chères visiteurs un nouveau blog qui traite les recettes de mois sacré du ramadan alkarim. Ce blog est la réalisation de 7 femmes (yasmina39, oumsara, bssisse, Mamatkamal, oumyouness, damya et moi-même(meriya)).
-le lien de ce blog est ci-dessus et j'espere qu'il sera à la hauteur, tout commentaire ou critique sera bienvenu.

Couscous teffaya aux poulet !!

-Je vous propose mon couscous "teffaya" que j'ai préparée l'autre jour,c'est un plat typiquement marocain,très savoureux.

-Ingrédients:

*Ingrédients du couscous:

-500 g de couscous préparé comme indiqué ici

*Ingrédients de la sauce :

-1/2 kg de viande de poulet.
-2oignons.
-1verre d'huile de table.
-Un peu de beurre ou smen.
-Gingembre/poivre blanc/safran/curcuma/sel/3 bâtonnets de cannelle.
-un bouquet de coriandre et persil.
-De l'eau bouilli.

*Ingrédients des ognions caramélisé:

-1/2 kg d'ognons coupé en lamelles.
-50g de beurre mou.
-1petite c à c de cannelle en poudre.
-Un peut de safran .
-100g de raisins secs trompé pour 1/2heur dans l'eau de fleur d'oranger.
-2càs de sucre semoule.
-2càs de eau de fleur d'oranger.
-sel.

-La préparation:

-Dans une marmite mettre les morceaux de poulet+oignons en lamelles+huile de table laisser cuire sur feu doux pour 10minutes.

-Ajoutez un peu de beurre+les épices+le bouquet de coriandre et persil+de l'eau,couvrir la marmite et laissez mijoter jusqu'à ce que le poulet soit cuit.
-Dans une autre marmite,met battez les oignons en lamelles sur un feu dou puis ajoutez le beurre+sel+cannelle en bâtonnets+safran,laissez cuire en remuant de temps a autre,jusqu'à ce que les ognions devient dorés.
-Passez les raisins secs dans un passoire pour se débarrasser de l'eau de fleur d'oranger,puis les ajoutez aux oignons puis le sucre+l'eau de fleur d'oranger,et laissez caraméliser pendant quelques minutes.

-Quand le poulet est cuit,mettez dans un plat de présentation le couscous encore chaud,en formant un sorte de pyramide avec,placez les morceaux de poulet au centre du pyramide,arrosez avec la sauce et décorez avec les oignons caramélisés "teffaya" et les amandes frit et moulus (facultatif).
-Couvrez le plat du couscous pendant presque 15 minutes,a fin que le couscous absorbe bien sa sauce.
-Servir encore chaud.
Bsehha o raha.

samedi 30 août 2008

Le gâteau tout coloré de mon anniversaire!

Enfin je vous poste le gâteau tout coloré que j'ai préparée pour le jour de mon anniversaire qui était le 07 aout,je sais qu'il n'est pas à la hauteur,mais c'est que je l'ai fait au dernier moment.
Sans plus tarder,voici les photos et la recette.


-Les ingrédients:

*La génoise:


-4oeufs.
-100g de sucre semoule.
-100g de farine.
-50g de cacao en poudre.

*La garniture:

-3 minis paquets de biscuits au caramelle.
-Pâte d'amandes en 3 couleurs/blanc/jaune/rouge/vert.

*La crème:

-Crème chantilly bien ferme.

*Le sirop:

-1grand verre d'eau.
-2 c à s de jus de citron.
-1verre de thé de sucre semoule.


-La préparation:

-Pour la génoise,dans une saladier mettre le sucre semoule+les oeufs ensuite,dans un bain marie,et avec un batteur électrique,battre le mélange jusqu'à ce que vous obtenez une mousse généreuse et volumineuse,ensuite,continuez a battre ce mélange hors feu pour quelques minutes.
-Ajoutez la farine tamisé ensuite la poudre de cacao en remuant du bas en haut avec une cuillère en bois.
-Beurrez un moule et farinez puis y verser la pâte.
-Mettre au four en surveillant la cuisson.
-Préparer le sirop en mettant le sucre semoule+le jus de citron+l'eau ,portez a eboulution en remuant a chaque fois.
-Coupez la génoise bien froide en deux partie égales,puis arrosez chaque partie avec le sirop tiède.
-Etalez la créme chantilly sur la génoise,puis disposez les biscuits au caramelle coupés en dés sur la génoise.
-Couvrir la 1ére moitier de la génoise avec la deuxième.
-Couvrir ensuite le tout avec de la pâte d'amandes étalée finement.
-Décorez avec de la pâte d'amandes découpé avec une emporte pièce que vous choisissez,moi j'ai choisi des petits papillons.

mercredi 27 août 2008

Petits coeurs Raffaello !!

Voici une autre tuerie,que j'ai pris du blog de ma très chére oumsara,et que j'ai préparée pour la deuxième fois maintenant,je vous conseille vivement de la testée ,c'est un vrais régale!!
Gros bisous de ma part oumsara et merci pour ta délicieuse recette.

Les ingrédients:

-1 boite de lait concentré sucré.
-250 G + 50 G noix de coco.
-100 G de noisettes entières.


-La Préparations:

-la veille mélanger le lait concentré et 250 G de noix de coco et laisser reposer une nuit au frigo,le lendemain former des boules, insérer une noisette à l'intérieur et rouler dans noix de coco restante et laisser au frais quelques heures et c'est tout.
Avant de servir les boules de coco "Raffaello" les mettre au congélateur pour 15 minutes ,ça serai encore plus délicieux.



lundi 18 août 2008

Gâteau léger aux amandes.

-Bonjour mes chéres amies et soeurs.
-J'avoue que depuis quelques temps,j'ai pas postée de recettes,faute de temps..vous savez bien qu'en été on est plus occupé que les autres saisons..enfin bref,voici une recette de gâteau que j'ai préparée y'a presque un mois,super facile a préparer et délicieuse aussi,je vous posterais d'autres recettes inchallah d'est que c'est possible.

Les ingrédients:

-4oeufs.
- 100g de sucre semoule.
-200g de poudre d'amandes.
-1pincé de canelel en poudre.
-zest d'un citron.
-1pincé de sel.


La préparation:

-Dans un saladier melangez les oeufs+sucre semoule+sel+canelle+poudre d'amandes.

-Beurer un moule et fariner comme indiqué sur la photo.

-Enfournez et surveillez la cuisson.



vendredi 1 août 2008

Petits pains fourrés aux amandes.

Voici une recette de petits pains,super facile à réaliser,et puis légère et moelleuse. La recette de la pâte je l'avais pris de khadija60,que je salue au passage.
Je confirme que c'est un vrais délice.


Les ingrédients:


-2 oeufs.
-50 g de sucre en poudre.
-15 cl de lait.
-400g de farine.
-50g de beurre mou.
-Pincé de sel.
-1 c à s de levure sèche déluée dans un peut de lait.
-Mousseline aux amandes
-Amandes effilés

La préparation:


-Dans votre( map) mélangez touts les ingrédients,laissez bien pétrir pendant quelques minutes.

-Mettez ensuite la pâte homogène obtenue dans un saladier huilé.




-Laisser doublé de volume pendant presque une petite heur,en couvrant avec un filme alimentaire.
-Formez des petits boudins avec la pâte,puis fourrez chaque une avec la mousseline d'amandes. -placez dans une plaque allant au four habillée avec du papier sulfurisé.
-Badigeonner avec le jaune d'un oeuf battue avec un peut de lait pour la dorure.
-parsemez avec des amandes effilés.



-Laissez lever le temps qu'il faut,et ensuite enfournez en surveillant la cuisson.